domenica 26 febbraio 2017
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Luoghi del gusto

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Parma, con i suoi tanti prodotti tipici, offre l'opportunità di fare un vero e proprio viaggio nel gusto.
I numerosi caseifici presenti su tutto il territorio provinciale sono luoghi in cui scoprire dove nasce il formaggio più famoso al mondo, stupendosi semplicemente con una visita.
Anche i salumifici aprono le porte per avvicinare i curiosi ad apprendere come, dalle carni suine allevate nel territorio, possano uscire squisitezze quali il Prosciutto di Parma.

L'eccellenza dei prodotti enogastronomici ha portato alla creazione di itinerari del gusto, per accompagnare i visitatori direttamente nei territori di produzione. Lasciatevi quindi tentare sulla Strada del Culatello, la Strada del Prosciutto e dei Vini dei colli oppure tra gli splendidi boschi dell'Appennino, lungo la Strada del Fungo porcino.

Parma, food valley dell'Italia, con la sua storia, la sua gastronomia, i suoi prodotti e le sue aziende offre anche la possibilità di scoprire secoli di tradizione nella produzione di cibi di altissima qualità attraverso i Musei del cibo: dislocati nei luoghi di produzione della provincia, presentano i segreti e la storia del Parmigiano Reggiano, Prosciutto, Salame, Pomodoro e i nuovi nati della pasta e del vino.

Parma vanta il titolo di Città creativa della Gastronomia e fa ufficialmente ingresso nel network delle città creative a tema food e cultura gastronomica dell'Unesco.